そば処　たかはし

「夢」の書に託した想い

「夢」の書のお話をいただいた時、最初は正直想像もできなかったのですが、実際に醸造家の方にお会いして、このビールが誕生するまでの絶え間ない努力と熱い想いを伺って、とても深く感動しました。

洗練された感性、熟練の技でしかとらえることのできない最高峰の品質と味わいを追い求めて、長い時間の中で発見された、まさに夢が叶った瞬間。

筆を執る時にこの感動がエネルギーとなり、自然と身体が動きました。心は静かでした。

私の書が少しでもこの深い感動を表現できていることを願います。

武田双雲

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🏠そば処　たかはし

📌千葉市中央区新宿2-13-9

　　インシティー100

🕛 11:00-14:20 / 17:00-21:00 (水〜金)

　　11:00-14:20 / 17:00-20:30(土日祝)

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🗓 定休日 : 火曜日

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　　→@sobadokoro_takahashi

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