素 材 生産性では
素 材
生産性ではなく、うまさのための選択。最高の味を実現させるために、欠かせない3つの素材。
◯フロアモルティングによるダイヤモンド麦芽
◯欧州産アロマホップ 100%
◯天然水
製 法「ENSEMBLE MASHING TECHNOLOGY」の進化
うまいビールをつくり出す、素材・製法・設備から成るサントリー独自の技術。
トリプルデコクション製法
仕込釜で麦汁を一気に煮出すことにより、濃厚で芳ばしい麦汁を抽出。手間と時間のかかるこの煮沸工程を三度繰り返すことで、非常に硬い構造のダイヤモンド麦芽の魅力を最大限に引き出します。
銅炊き仕込
伝統的な炊き込み製法を、サントリーの知見を活かして革新し、「銅製循環型ケトル」 を当製品のために導入（特許取得済み※）。高い熱伝導率を持つ「銅」を使って麦汁を炊くことにより、より厚みのある味わい・芳ばしさが引き出されます。
※特許第5665247号
フロアモルティングによる
ダイヤモンド麦芽＊
フロアモルティングは、大麦を「麦芽」へと変化させる伝統的な製麦工程の方式の一つ。
職人技による伝統的な製麦工程によって、ビールの味わいに厚み・深い奥行をもたらします。
ビールの本場・チェコで伝統的に使われる上質で深いコクを持つ「ダイヤモンド麦芽」。
マスターズドリームでは、このフロアモルティングによって製麦されたダイヤモンド麦芽を採用＊しております。
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Shop Info 𖠚
🏠そば処 たかはし
📌千葉市中央区新宿2-13-9
インシティー100
🕛 11:00-14:20 / 17:00-21:00 (水〜金)
11:00-14:20 / 17:00-20:30(土日祝)
11:00-14:20 (月)
🗓 定休日 : 火曜日
📢 詳しくはプロフィールのリンクから
チェックしてくださいね！
→@sobadokoro_takahashi
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